Spécialités gastronomiques

Fabrique de bières artisanales "Les Ursulines"

Dans les murs de l’église du Couvent des Ursulines (XVIIIème siècle), nous vous proposons de venir découvrir la fabrication de nos bières artisanales, de les savourer.
Visite du mardi au dimanche à 17 h.
Accueil du mardi au dimanche de 16 h à 20 h, samedi de 16 h à 23 h.
Dégustation – Vente – Soirées animée

4, côte Chausson
Tél. : 04 74 83 60 35
www.biere-les-ursulines.com
contact@biere-les-ursulines.com

Ferme la "Chèvre Ry"

Elevage de chèvres avec fabrication de fromages fermiers et vente directe. Vente à la ferme de mars à décembre : du mercredi au vendredi de 17 h à 19 h, samedi de 10 h à 12 h et de 17 h à 19 h, dimanche de 10 h à 12 h. Présent sur le marché de Crémieu dans la halle le mercredi matin

Lieu-dit "Le Paquet" (vers l'étang de Ry)
Tél. : 04 74 90 67 35 ou 06 88 43 00 19
la.chevre.ry@orange.fr

GAEC "Les ruchers du Bon Val"

Exploitation apicole. Visites guidées gratuites avec dégustation à partir de 8 personnes sur réservation de début avril jusqu'au 15 octobre. Vente tous les jours de 10 h à 19 h sur l'exploitation.

144, chemin de la Prairie - 38460 Annoisin-Chatelans
Tél. : 04 74 83 85 14
www.lesruchersdubonval.com

Pâte et farine à la ferme "Duclos-Gonet"

A la ferme de la levratière nous transformons les céréales produites sur nos terres. Nos grains sont écrasés à la ferme à la meule de pierre, nos pâtes sont séchées lentement pour préserver leurs saveurs. Venez redécouvrir le goût véritable des céréales dans nos pâtes et  nos farines.Ferme relais "Mes voisins de panier". Accueil et vente à la ferme : vendredi de 14 h à 19 h et samedi de 9 h à 13h.

La Levratière

14, route de Lyon

Tél. : 06 35 58 53 14

Saveurs paysannes

Parking privatif mis à disposition. Fermé lundi. Ouvert de mardi à dimanche 12 h 30. Produits de nos fermes vendus par nous-mêmes.

17, avenue Roland Delachenal (face supermarché Carrefour Market)
Tél. : 04 74 90 88 23

Tous les renseignements concernant les métiers de bouche de Crémieu figurent dans "Le Guide Pratique" disponible à l'Office de Tourisme et dans de nombreux commerces de la ville.

Le sabodet (spécialité charcutière)

Saucisson à cuire servi avec une salade relevée des patates tièdes.

La foyesse (recette)

Pour une livre de farine, mettre en fontaine :

• 10 g de sel
• 25 g de sucre
• 4 œufs
• ½ cube de levure de boulanger
• ½ verre d’eau tiède

Ajouter 300 g de beurre ramolli, pétrir de nouveau et laisser reposer une heure et demi.
Replier de nouveau la pâte et laisser lever de nouveau une heure et demi.
Étaler votre pâte comme une tarte sur un papier graissé, laisser encore lever une heure.
Ajouter sur la pâte levée des morceaux de beurre et du sucre cristal.
Cuire à four chaud.

Dinde de Crémieu

L’élevage du coq d’Inde a fait l’objet fort longtemps d’un commerce assez important pour Crémieu et sa proche région. Le dindon est élevé à Crémieu dès la première moitié du XVIe siècle.
C’est par une ordonnance royale de 1786 du roi Louis XVI que fut instaurée la première foire aux dindes de Crémieu, en faisant ainsi, l’une des plus anciennes foires du département de l’Isère.
La dinde de Crémieu a d’ailleurs inspiré une fameuse recette au célèbrissime chef lyonnais Paul Bocuse.

La foire aux dindes de Crémieu a lieu tous les ans, le samedi le plus proche du 15 décembre.